| Mousse au chocolat "régime" | |
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Auteur | Message |
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Perhaps Administratrice
Nombre de messages : 50330 Age : 50 Localisation : Eure et loire limitrophe loiret Enfant(s) : 2 grands et 2 petits ;) Date d'inscription : 20/03/2008
| Sujet: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 3:41 | |
| Pour que ça soit régime il faut se contenter d'un seul pot de cette recette bien sur (c peu je vous le dis )Faire fondre 100g de chocolat noir avec un peu d'eauBattre 4 blanc d'oeufs avec petite pincée de sel et une goutte de citron (pour aider à monter et tenir) Mélangez les blancs en neige délicatement au chocolat (on soulève, on soulève jusqu'à ce que tout le choco se soit mélangé, on touille pas surtout ! ) Puis mettre au frais toute la nuit Ma variante : Je ne suis pas une accro au choco noir et après avoir fait cette recette, trouvant que les mousses maisons sont très compactes hier j'ai décidé d'ajouter un blanc supplémentaire et de faire fondre le chocolat avec un peu de lait et en + ça fait un peu plus à manger Voici en image Et une fois croquée quelle mousse ! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 3:57 | |
| Tu as de la chance moi j'ai essayé une fois de faire une mousse qui moussait pas pffff bon je prends note de ta recette et je vais faire un re essai hihi |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 4:11 | |
| Mmmmmmmmmm La seule variante avec la mousse au chocolat classique, ce sont les jaunes, qu'on incorpore au chocolat fondu ! Valoups, si ta mousse ne mousse pas, c'est probablement dû aux blancs pas assez fermes....ou cassés lors de leur incorporation... Alemsati |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 4:34 | |
| et moi j'adore rajouetr des copeaux de chocolat en plus pour que ça croque! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 4:35 | |
| pfff bandes de gloutonnes |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 11:24 | |
| Tu peux parler touaaaaaaaa !!! :clioeil:
Alemsati |
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Perhaps Administratrice
Nombre de messages : 50330 Age : 50 Localisation : Eure et loire limitrophe loiret Enfant(s) : 2 grands et 2 petits ;) Date d'inscription : 20/03/2008
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 12:51 | |
| Alem ce n'est pas une variante de mettre des jaunes dans le chocolat c'est LA recette classique... et bien calorique D'ailleurs val moi aussi j'avais raté mes mousses y'a kk années complètement pour la version régime et quasi pour la version lambda (avec oeufs donc) et depuis j'en avais jamais refais. Là j'ai demandé à ludi comment faire pour intégrer les blancs sans les casser, elle a essayé de m'expliquer qu'il fallait faire ça délicatement et ne pas touiller mais je voyais pas. En fait il faut soulever les blancs, ta cuillère se nappe de chocolat tu passes par dessus le chocolat se met sur les blancs qui tournent en meme temps donc se nappent tout seul Faut faire ça jusqu' à ce que les blancs soit désintegré en fait, c simple au final si t'as la patience Pour les copeaux de choco Ludi quand je fais fondre la tablette je laisse des morceaux que j'ecrase et y'a comme des petits bouts dans la mousse j'ai pas fait exprès la première fois | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 13:17 | |
| Euhhhhhhhhh... j'ai dû mal m'exprimer Perhaps... puisque je te disais que la seule variante ( ou différence, sous-entendu : dans ta recette), par rapport à la recette classique, c'est la présence des jaunes incorporés au chocolat.... ( ou pas, donc !).... je formule autrement : la variante est la non-présence, dans ta recette, des jaunes incorporés au chocolat dans la recette classique.... :clioeil: Alemsati |
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Perhaps Administratrice
Nombre de messages : 50330 Age : 50 Localisation : Eure et loire limitrophe loiret Enfant(s) : 2 grands et 2 petits ;) Date d'inscription : 20/03/2008
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 13:21 | |
| ah... c le "SEULE variante" qui m'a donc fait mal comprendre ce que tu voulais dire on dira En effet la seule différence est donc le jaune d'oeuf mais c ce qui rend la recette bien moins calorique Tu sais que j'aime essayer que ça soit moins gras dans tout ce que je cuisine Il n'empeche que sous peu j'essaye la vraie version pour voir la différence entre les 3 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 15:14 | |
| Je ne sais pas comment tu fais pour rester mince avec toutes les bonnes choses que tu cuisines sans arrêt ! Alemsati |
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Perhaps Administratrice
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mousse au chocolat "régime" Sam 28 Juin - 19:33 | |
| Huumm la bonne mousse au chocolat !
Alors moi g essayé avec les jaunes et sans les jaunes...
Au final, avec les jaunes, la mousse est bien plus onctueuse...(ex sur 8 oeufs je garde que la moitié des jaunes donc 4) Et sans les jaunes, la mousse est bcp plus compacte, elle est moins agréable en bouche !
Après c sur que c plus riche avec les jaunes...mais chez nous tt le monde préfère avec les jaunes ! Moi j'adore ça la mousse au chocolat, mais bizarrement pas trop la "vraie" car g un problème avec les oeufs moi... ahh ha h ah hah Je trouve toujours un goût fort d'oeuf...pareil avec les vrais flans maison ou crème maison...grgrgrrr ggrrrr Il suffit que g l'odeur ds le nez, et beurrkk, je suis écoeurée...
Bon beh voili voilouuuuuuuuuuu |
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Perhaps Administratrice
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