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 Mille-feuilles plaisir

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MessageSujet: Mille-feuilles plaisir   Mer 3 Mar - 13:53

Plaisir car on allège la crème patissière pour que ce dessert reste aussi bon mais moins calorique !

La recette demain lang



Dernière édition par Perhaps le Mar 9 Mar - 1:27, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Jeu 4 Mar - 1:15

oui c plus facile moins petit quand meme clind'oeil
j'ai donc pris d mini bols qui font 10.5cm de diamètre
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Jeu 4 Mar - 2:59

crème pâtissière :

- 2 oeufs
- 30g de sucre et son équivalent en canderel soit 5g
- 1/2 L de lait écrémé
- 1 gousse de vanille fendue (+arome)
- 30 g de maîzena

Dans une casserole mélangez la maizena et les sucres puis incorporez les oeufs l'UN APRES L'AUTRE !!
Délayez avec le lait froid (et la vanille + arome) et ensuite mettez à chauffer à feu doux. C long mais touillez sans cesse jusqu'à l'ébullition si la consistance vous convient.

Versez dans un autre récipient pour refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps on prépare la pate feuilletée
. Alors pour autant de crème faut faire d mille-feuilles d'au moins 2 pates feuilletées voir 3 ! Contrairement à moi ne vous lancez pas dans des bouchées, vaut mieux tenter d'abord avec une dimension "normale" genre 10/12cm de diamètre

Vous mettez vos ronds dans le four 160° mais surtout avec une plaque ou une grille par dessus pour pas que ça gonfle !

Vous surveillez la cuisson...

Vous connaissez le système --> une pate feuilletée puis de la crème une autre pate on appuie, on remet de la crème et zou le dernier !

Pour le glaçage on fait fondre avec un peu d'eau ou de crème allégée 80g de chocolat lait/noir qu'on met sur la pate du dessus. Avec 30g de chocolat blanc vous allez faire la déco !



Dernière édition par Perhaps le Sam 16 Mar - 8:18, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Jeu 4 Mar - 7:38

C super chouette et ça donne vraiment envie !!!

T douée toi !!! punaise...

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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Jeu 4 Mar - 7:43

mdr je suis la recette c tout :lol!:

là où je suis douée c de faire de l'allégé finalement Laughing v meme essayer des eclairs allégés, faut que je vois pour la pate huhum
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Ven 5 Mar - 14:15

je vais essayer ce week end....enfin si je trouve du temps apres le boulot hihihih
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Ven 5 Mar - 14:27

c super rapide
moi aussi v en refaire bientôt c sur c trop bon ! les enfants réclament des eclairs donc d'abord ça huhum on verra quand
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Ven 5 Mar - 14:30

pis on peut aromatiser la crème (choco ou autre) et changer le glaçage ! on peut faire de jolis trucs
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 7 Mar - 1:46

je ne pense pas que je le ferai aujourd'hui.... je verrai ça mardi soir pour mercredi...
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Sam 10 Juil - 16:02

voilà tout est prêt plus qu'à assembler et glacer
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Lun 12 Juil - 3:24

Est-ce que tu as remplacé le canderel par le stevia?

(j'ai gouté aux yaourts taillefine au stevia, sont très bons!!)
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Lun 12 Juil - 4:11

non car le stévia n'est pas bon pour la cuisson, enfin je pense pas car ce n'est pas marqué dessus et l'autre j'ai fait truc et ça avait à moitié tourné. Donc au contraire j'ai racheté du canderel pour la cuisson (ou hermestas selon les recettes). De toute façon je fais juste moitié moitié maintenant plus question de remplacer complètement le sucre clind'oeil

par contre oui le stévia c bon, + sucré d'ailleurs mais justement y'a aussi un peu plus de calories que le canderel
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Sam 16 Oct - 3:04

C FAIT mais il sera moins bon que d'hab, moins parfumé je trouve... et la déco un peu foirée Laughing
heureusement j'ai fait un crumble michoco en +
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 17 Oct - 8:48

pour une premiere fois que je mange un mille-feuille maison avec un glacage et pas de sucre glace en decor nous l'avons trouvé bon pas trop sucré applaudit
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 17 Oct - 10:55

Je vais essayer pour mon anniversaire...
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Sam 6 Nov - 5:13

J'essaye aujourd'hui je vous dirai si j'ai réussi hihi zhomme sera content ce soir si c'est bon mdrrrrrrrrr
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Sam 6 Nov - 5:51

ah bien, oublie pas mes conseils clind'oeil patience !!
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 28 Nov - 2:59

Je suis en train de le faire mais je vais inverser la déco....
Je mettrai une photo...
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 28 Nov - 4:11

dacc
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 31 Juil - 3:25

je viens de voir que j'avais pas précisé qu'il fallait mettre les vanille... bon j'ai rajouté mais je pense que vous aviez compris puisque c'était dans les ingrédients
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Mar 16 Aoû - 1:23

Dim m'a demandé un mille-feuilles pour son anniversaire donc c repartit :-)
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Mar 16 Aoû - 2:22

clind'oeil
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 16 Sep - 5:03

j'en fais un pour le goûter mais façon master chef (rectangulaire) inch'allah
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 16 Sep - 11:26

alors ?
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MessageSujet: Re: Mille-feuilles plaisir   Dim 16 Sep - 13:21

bah avec mes péripéties je ne l'ai pas fait, je verrai ça surement mercredi
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