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 Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)

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MessageSujet: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Jeu 17 Mar - 8:18

Et oui il arrive parfois qu'on se retrouve avec quelques blancs d'oeuf dont on ne sait quoi faire ! Parfois ça part direct dans l'évier alors maintenant vous penserez à moi, vous les mettez dans un bol couvert ça peut se garder 4 jours au réfrigérateur (on peut meme les congeler après les avoir battu un peu)

Donc je me suis penchée sur la question et voici ce que je vous propose :


I- Les meringues dont voici la recette

II- Les langues de chat (recette prise sur l'internaute.com)

Pour environ 20 à 25 langues de chat :
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre
60 g de farine
60 g de beurre fondu à feu doux
Allumez le four à thermostat 4 (120°C)

Battez rapidement les blancs d'oeufs à la fourchette. Incorporez-y le sucre, la farine, le sel, et le beurre fondu.

Beurrez 2 plaques à pâtisserie anti-adhérentes (ou papier sulfu) et étalez de petits bâtonnets de pâte (plus large qu'un doigt). Espacez car ça s'étale un peu !

Glissez au four et laissez cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que les langues de chat soient dorées autour.

Laissez refroidir quelques instants avant de décoller !



III- Amaretti (recette prise sur sur un blog )

- 2 blancs d'oeufs
-150 g de sucre en poudre
-175 g d'amandes en poudre
-1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
-50 g de sucre glace

Préchauffer le four à 200°C.
Monter les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme et y incorporer le sucre en poudre. Continuer à fouetter 2 minutes.
Ensuite, incorporer délicatement les amandes en poudre et l'extrait d'amande amère.
D'une demi cuillère à soupe vous faites des tas, façon "rocher" que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car ils s'étalent un peu à la cuisson. Saupoudrez de sucre glace !
Faire cuire une dizaine de minutes au four (200 °C) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Déguster froid


IV-Croquants d'Albi (recette de l'internaute.com)

2 blancs d'oeuf
200 g de sucre en poudre
60 g de farine
125 g d'amandes effilées

1Préchauffer le four (200°C ou thermostat 7).

2Graisser une plaque à pâtisserie (j'ai mis du papier sulfurisé à la place)

3Mélanger les blancs d'oeuf avec le sucre. Rajouter la farine et les amandes.

4Disposer sur la plaque des tas de la pâte obtenue (une quinzaine environ).

5Mettre au four et laisser cuire 25min mais en surveillant car ça peut vite bruler !

6Décoller tout de suite à la sortie du four.

Pour finir... Ces biscuits super rapide à faire et super bon à manger Laughing se conservent longtemps dans une boîte en fer.
On peut utiliser les 2 jaunes d'oeufs pour faire une petite crème anglaise qui accompagnera agréablement ce dessert.



IV- Rochers coco

1Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, Battre légèrement 3 blancs (sans les monter en neige) puis mélanger 125g de noix de coco (1 sachet généralement) et 125g de sucre en poudre (moi j'ajoute tout à la fin un jaune mais ce n'est pas une obligation surtout si on respecte une recette qu'avec d blancs ! )

2Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, faire des petits tas puis je fais comme si j'allais les prendre avec mes doigts et ça leur donne une forme "pyramidale".

3Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les rochers colorent légèrement. Surveillez SURVEILLEZ !!! Laughing


les miens un peu cramés ...


Dernière édition par Perhaps le Lun 4 Avr - 2:57, édité 5 fois
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Jeu 17 Mar - 8:20

bonap
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Jeu 24 Mar - 6:39

je m'y recolle pour les amarettis hum
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Jeu 24 Mar - 11:10

j'ai mis une nouvelle recette : les croquants d'Albi hum je l'ai mise dans le 1er message et apposerai une photo ce soir (c dans l'appareil)
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Ven 25 Mar - 7:06

bon comme je n'ai rien a faire aujoud'hui, je me suis dit pourquoi pas éssayer la recette des langues de chat!!!!

Alors une premiére fourner vient de sortir du four!!!
Alors d'aspect visuel ca ressemble a tout sauf a des langue de chat lool, les tiens ont une plus belle allure!!!

Je me suis demander si j'avais bien fait la recette mais oui!! Alors je me suis jeter a l'eau et j'ai gouter!!!!!!!
Et bien trés étonné car le gout et vraiment délicieux Smile miam miam......

Part contre le seul souci c'est que ca s'étalle fort sur la plaque, mais bon pas grave, la j'ai une deuxiéme fourner en route, mais comme je suis gourmande je trouve que ca fait pas beaucoup je vais surement en refaire un peut hihi
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Ven 25 Mar - 7:30

mdr

oui ça s'étale je l'avais mis ! il faut faire une sorte de batonnet pour essayer de donner l'aspect langue de chat mais bon le principal c pour le palais hum
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Ven 25 Mar - 7:31

oui heureusement car si c'été que pour la vue c'est rater pdr
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Ven 25 Mar - 7:37

ahah
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Ven 25 Mar - 7:42

je vois déja mon homme qui va ce moquer de leur aspect en rentrant lool, mais le connaissant il va tout manger!

faudré trouver une astuce pour leur donné une meilleur forme
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Dim 27 Mar - 6:09

je viens de faire d amarettis à la noisette, c au four inch'allah
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Lun 28 Mar - 3:02

et bah très bon hum ma grand mère était contente, elle ne connaissait pas ils ont tout bouffé mdr
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Dim 3 Avr - 8:34

et toi ton homme titine en a pensé quoi ?

je v ajouter les rochers coco (puisque la nouvelle recette que j'ai essayé n'utilise que des blancs)
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Mar 19 Avr - 9:27

croquant d'albi au four ! j'ai doublé la recette (car 4 blancs) et ajouté un sachet d'amande concassées puisqu'un seul d'effilées lol j'espère que ça sera bon c pour ben il adore
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Mer 20 Avr - 0:30

résultat ?
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Mer 20 Avr - 1:37

lui adore ça toute façon :lol!:

moi j'y v en gouter une (hier c'était light Laughing )

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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Mer 20 Avr - 1:38

ça n'a pas altéré le gout hum dommage que je pouvais en manger hier c'est tellement meilleur chaud
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Dim 8 Mai - 8:15

croquants dans le four hum
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Lun 23 Mai - 8:52

ce matin biscuit dukan au son d'avoine alors cet aprè'm langue de chat pour non régimeurs clind'oeil
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Jeu 26 Mai - 15:01

MMMMMMMMMMMmiam miam
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Sam 28 Mai - 5:33

Je teste les langues de chat car il me restait 3 blanc d'oeufs
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Sam 28 Mai - 10:40

Alors ?
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Dim 29 Mai - 0:23

et oui alors ? Laughing
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Mar 7 Juin - 3:16

Et ba super bon!!!!!!!!!mmmmmmmmmmmmm
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Mar 7 Juin - 4:30

cheers
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   Dim 19 Juin - 5:03

En préparation d'amarettis mmmmmmmmmmm
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MessageSujet: Re: Avec des blancs d'oeufs (langue de chat et amaretti pour commencer)   

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