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 Choux au chocolat

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MessageSujet: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 3:59

Après mes glands au café voici mes choux (glands comme vous voulez) au chocolat hum

On fait toujours la recette des chouquettes de Ludi

La crème pâtissière

Faire fondre 60g de chocolat dans 30cl de lait.
Fouetter 1 oeuf et 2 jaunes avec 3CS de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter 2CS de farine et mettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe.
Hors du feu mélanger 20g de beurre.



Il ne reste plus qu'à fourrer les choux avec la crème quand elle est froide (j'ai acheté une poche c bien pratique) et ensuite faire le glaçage
Faites fondre quelques carrés de chocolat avec un peu de crème fraiche liquide et du sucre glace pour que ça brille mais c pas une obligation en refroidissant le mélange durcira et fera le glaçage hihi



bonappétit


Dernière édition par Perhaps le Ven 13 Nov - 10:50, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 4:03

J'en veux, j'en veux j'en veux......


hum

Alemsati
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 4:05

j'en ai plus nananère
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 4:06

grrrr

Alemsati
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 8:06

hum ça l'air super bon
as tu déjà donné la recette de la crème patissière au café ?
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 8:14

C'est pas tout ça mais ça mais ça me donne la dalle hihi
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 8:23

Nath91 a écrit:
hum ça l'air super bon
as tu déjà donné la recette de la crème patissière au café ?

oui nath j'ai appelé "mes espèces de gland au café" clind'oeil d'ailleurs je v rectifier le glaçage bises
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 8:35

merci je vais aller voir et je pense que mercredi se sera le gouter des enfants si j'y arrive Embarassed
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 8:51

euh si j'y arrive y'a pas de souci pour toi nath mdr
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 9:01

Je te dirais ça mercredi clind'oeil
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 9:49

dacc
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 14:44

Waouuu ils st supers beaux ceux là !!!
C vrai que c tentant, je vais essayer ça...hhuuhmmm mia mia miammmmm

feloche
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 14:58

Très chocolatés, mon frère devrait adorer hihi
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Lun 7 Juil - 15:16

:mange: ça a l'air vraiment bon
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Sam 12 Juil - 0:56

Alors là je suis nulle de chez nulle :roll:
mercredi j'ai donc voulu faire des choux au chocolat, j'ai tout bien suivi à la lettre et mes choux étaient des pancakes mdr ils n'ont jamais voulu monter
apparement c'était bon quand même les enfants ont tout mangé avec du sucre, de la confiture et du nutella mais moi je suis furax grr2
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Sam 12 Juil - 1:51

donc c la recette des chouqettes que tu as raté? tu as bien mis la farine d'un seul coup puis les oeufs un a un après absorbion complète ? Et enfin tu as laissé cuire les 5 dernières minutes en laissant la porte du four ouverte ? :scratch:

moi c la meringue qu'il faut que je réessaye clind'oeil
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Sam 12 Juil - 2:26

J'ai fais tout ça comme c'était écrit
par contre au bout de 4 oeufs la pâte commençait à être liquide, j'ai peut-être mis trop d'oeufs :scratch:
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Sam 12 Juil - 4:27

pas assez de farine :scratch: la 1ere fois ça m'a fait ça et j'ai réépaissi en ajoutant de la farine, cela a été clind'oeil
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Sam 12 Juil - 6:54

oui ça vient peut être que tes eouf soient trop gros et du coup la pate est trop liquide! tu peux rajouter de la farine, tu peux la tamiser et en mettre que par petite quantité pour éviter les grumeaux!
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Sam 12 Juil - 7:01

Merci pour les conseils, je vais rééssayer Very Happy
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Ven 13 Nov - 10:45

rhoooooooo ça fait longtemps ça me donne trop envie hum
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Ven 13 Nov - 11:02

ben moi j'ai fait des choux mais à la vanille pour le gouter
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Ven 13 Nov - 12:29

craneuse lang
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Ven 13 Nov - 13:15

zétaient trop bons!
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MessageSujet: Re: Choux au chocolat   Ven 13 Nov - 15:11

lang
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