Choux au chocolat

Après mes glands au café voici mes choux (glands comme vous voulez) au chocolat

On fait toujours la recette des chouquettes de Ludi

La crème pâtissière
Faire fondre 60g de chocolat dans 30cl de lait.
Fouetter 1 oeuf et 2 jaunes avec 3CS de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter 2CS de farine et mettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe.
Hors du feu mélanger 20g de beurre.



Il ne reste plus qu'à fourrer les choux avec la crème quand elle est froide (j'ai acheté une poche c bien pratique) et ensuite faire le glaçage
Faites fondre quelques carrés de chocolat avec un peu de crème fraiche liquide et du sucre glace pour que ça brille mais c pas une obligation en refroidissant le mélange durcira et fera le glaçage

J'en veux, j'en veux j'en veux......




Alemsati

j'en ai plus

Alemsati

ça l'air super bon
as tu déjà donné la recette de la crème patissière au café ?

C'est pas tout ça mais ça mais ça me donne la dalle

Nath91 a écrit:

ça l'air super bon
as tu déjà donné la recette de la crème patissière au café ?

oui nath j'ai appelé "mes espèces de gland au café" d'ailleurs je v rectifier le glaçage

merci je vais aller voir et je pense que mercredi se sera le gouter des enfants si j'y arrive

euh si j'y arrive y'a pas de souci pour toi nath

Je te dirais ça mercredi

Waouuu ils st supers beaux ceux là !!!
C vrai que c tentant, je vais essayer ça...hhuuhmmm mia mia miammmmm

Très chocolatés, mon frère devrait adorer

:mange: ça a l'air vraiment bon

Alors là je suis nulle de chez nulle :roll:
mercredi j'ai donc voulu faire des choux au chocolat, j'ai tout bien suivi à la lettre et mes choux étaient des pancakes ils n'ont jamais voulu monter
apparement c'était bon quand même les enfants ont tout mangé avec du sucre, de la confiture et du nutella mais moi je suis furax

donc c la recette des chouqettes que tu as raté? tu as bien mis la farine d'un seul coup puis les oeufs un a un après absorbion complète ? Et enfin tu as laissé cuire les 5 dernières minutes en laissant la porte du four ouverte ? :scratch:

moi c la meringue qu'il faut que je réessaye

J'ai fais tout ça comme c'était écrit
par contre au bout de 4 oeufs la pâte commençait à être liquide, j'ai peut-être mis trop d'oeufs :scratch:

pas assez de farine :scratch: la 1ere fois ça m'a fait ça et j'ai réépaissi en ajoutant de la farine, cela a été

oui ça vient peut être que tes eouf soient trop gros et du coup la pate est trop liquide! tu peux rajouter de la farine, tu peux la tamiser et en mettre que par petite quantité pour éviter les grumeaux!

Merci pour les conseils, je vais rééssayer

rhoooooooo ça fait longtemps ça me donne trop envie

ben moi j'ai fait des choux mais à la vanille pour le gouter

craneuse

zétaient trop bons!