chouquettes

Rappel du premier message :



il faut :
1/2 l eau
300g de farine
8 oeufs
150g de beurre
2 cà c de sel
2 cà s de sucre
du sucre en grain (moi je trouve au rayon sucre au leclerc)

mettre le four à préchauffer à th 6
faire fondre le beurre dans l'eau à feu doux avec le sel et le sucre.
mettre la farine tout d'un coup en dehors du feu.
remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole
mettre les oeufs 1 par un, attendre que la pâte soit homogène avant de rajouetr l'oeuf suivant.
dresser sur une tôle beurrée ou le mieux un papier sulfurisé (à l'aide d'une petite cueillère, faire des petits tas) et y mettre le sucre en grain dessus.
enfourner et laisser cuire 40 minutes puis 5 minutes avec la porte entre ouverte (ne pas me demander pourquoi! c'est les instructions de zhom!)

et puis ensuite! ben faut les manger :clioeil:
bon ap'


petite variante!
vous faites une crème patissière, vous fourrez les choux par le derrière alors qu'elle est encore tiède (car plus liquide donc plus facile) avec une poche à douille si vous en avez une! sinon à la cueillère! et vous servez dans une assiette avec du chocolat fondu! hum des excellentes profiteroles au chocolat

ouais j'en fais de temps en temps mais la plupart du temps je n'en mange pas ou j'y goute juste car sinon la balance elle aimerai pas!

ah oui quel dommage que tu sois si loin.....
mais si un jour tu passes dans le coin ou que tu veux venir.... pas de soucis!

T'inquiète, çà... j'ai bien retenu !


Alemsati

ben ils ne mangent pas que ça non plus!
ça arrive 1 fois par semaine pour les tites douceurs comme ça sinon, j'évite les gateaux industriels, trop sucrés trop gras et préfère leur faire petits pains(normal ou au lait ou viennois)

oui Alem et Kévin a dit tu viens avec la famille et surtout Salomé!

:clioeil: ... pas de problème !!!


Alemsati

Mais dis moi Pat combien de chouquettes fais-tu avec cette recette ?

beaucoup!!! nous en as fait environ 75-80... mais c'est très vite mangé!!!

wouah c'est des quantités industrielles !!!!!!

C'est vrai que çà fait beaucoup quand on y pense, mais c'est tellement bon....


Alemsati

oui la recette tu peux la diviser sans soucis!
et ensuite ben tu adapteras la fois suivante selon comment ça s'est mangé!

help ma pate est trop liquide
pourtant j'ai bien respecté les doses (en divisant par 2)
qui peut m'aider ? viteeeeeeeeee

tu rajoutes juste un peu de farine

ça a l'air super bon ça Ludi !
Si j'arrive à trouver du sucre en grain je vais en faire ce week end tiens !
Je vais remplir un cahier bientot avec toutes vos recettes !

moi le cahier c fait ! avec toutes les recettes que j'essaye (et je déchire si j'ai pas aimé :lol!:l )
Oui ma cathie merci j'ai ajouté de la farine mais j'aurais tellement aimé connaitre la texture exacte je pense que c raté, pas assez compacte à mon avis.
AU début j'ai pensé que c t à cause des oeufs (beaucoup de blanc à mon gout) puis je me suis dit que peut etre c parce que j'ai joué ma fainéante moyenne j'ai utilisé le fouet electrique (spécial pate mais bon... )
allez on verra ça dans 40 min

ps : sucre en grain introuvable ici donc les enfants ont pris en morceau et me l'ont pilé

même ici on en trouve pas toujours du sucre en grain !

ah ça me rassure !
bon c fait, c gouté et c
un peu grosses mes chouquettes mais c pas grave et je ne manquerais pas d'en faire très prochainement pour faire d profiteroles (avec de la glace )

ludi si zhome a une recette pour d petits sablés je suis preneuse :clioeil:

Ici moi j'en trouve à Auchan du sucre en grain ou à Match

arf la dernière fois j'ai cherché et j'ai pô trouvé

la dernière fois que j'en ai trouvé c'était à carrefour aussi au rayon sucre en hauteur

ben yen avait peut être plus quand j'en voulais!! de toute façon ya jamais rien de ce que je veux au magasin

on ira ensemble si tu veux

pour le gros sucre, je le trouve à leclerc, mais je l'ai pas trouvé à carrefour!

Pour la pâte, si elle est trop liquide, on peut rajouter de la farine, moi je la tamise pour ne pas faire de grumeaux après!

avec cette recette on peut en faire des petits donc des chouquettes,
des profiteroles(bourrage à ce que l'on veut, moi j'ai vu sur le net une recette pour des profiteroles au roquefort, donc on peut en faire des salés! mais je pense qu'il faut mettre moins de sucre! je vais voir ça tester et je vous dirai )

bon alors ils sont beaux perhaps?!