Flan patissier... allégé

Déjà allégé car SANS pâte !! Oué ces pâtes, surtout du marché, sont caloriques alors si on peut s'en passer

Cela fait des années que je cuisine ce flan, le gâteau préféré de Lauralie, mais today je me suis dit que je pouvais peut être l'allégé un peu plus (je le trouve un peu moins ferme mais il n'en reste pas moins bon)

Voilà comment faire :

Faites bouillir 1/2l de lait demi ecrémé avec 1/2l de lait écrémé + une gousse de vanille fendue et grattée dans le lait + 1cc d'arôme vanille
Faîtes préchauffer votre four à 180° (T°6)

Dans un saladier mélangez 50g de farine + 50g de maizena + 100g de sucre + 50g 6g de canderel et ajoutez un à un 4oeufs !
Versez le lait bouillant sur le mélange précédent et remettez sur le feu sans cesser de remuer pendant 3minutes (voir la texture de la crème)
Au four de préférence dans un plat en silicone afin d'éviter beurre et farine pendant 35' (à vérifier)


Parfois j'ajoute des fruits (fraises ou framboise du jardin on peut mettre n'importe quoi pour faire un genre de clafoutis) si ce sont des pruneaux vous tomber sur un far et notre sarah ajoute en fin de touillage 60g de coco rapée pour un flan antillais qu'il me tarde d'essayer

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BRAVO

moi aussi je l'ai fais sans pate cette fois ci et alain a plus apprecié

de toute façon pas eu le choix j'en avais pas et la flaime d'en faire une donc j'ai fais sans

voici la photo de mon flanc ou plutot ce qui reste on ne voit pas la coco mais elle est bien là

il est plus jaune... c peut être dû à ça ! toute façon je ne manquerais pas d'en faire un très vite

miam miam

En tout tu mets 1litre de lait c'est ça?

Je vais allais acheter une gousse de vanille le reste je l'ai...

laguyanaise a écrit:

En tout tu mets 1litre de lait c'est ça?

oui oui ! avant je mettais 1litre de lait demi ecrémé (si ça t'arrange )
je viens d'en manger, froid c toujours meilleur je trouve

Jevais en faire un pour le goûter...dès que je rentre àmidi !

Tous au flan mdrrrrrrrrrrr je rentre de course je vais en faire un pour ce soir...

C'est dans le four!!!

ne le rate pas pour pouvoir m'en dire des nouvelles en + je prends soin de ta ligne

excellent je pensai l'avoir raté mais non en refroidissant il s'est durci hihi ba franchement je le recommande il est trop bon!!!en + on dirait pas qu'il est allégé.Dim en a mangé la moitié hihi

lauralie adore, c la 1ere fois que je l'allège j'avoue que moi j'ai senti la différence mais j'aime autant ça

je viens de réaliser aurélie
tu m'as dit "je pensais pas qu'il fallait autant de canderel" 50g je pense que c 50g en équivalence soit 6g d'edulcrant rhoooo il devait être sucré ton flan non ?

au four mais avec du lait de coco, de la coco rapé, et d morceaux d'ananas flambés au rhum on verra ce que ça donne (j'avais pas le temps pour la pate brisée coco avec chocolat un autre jour )

niveau allure tout va bien, ils sent super bon mais le sera-t-il ?



en revanche je regrette de l'avoir mis dans ce plat là car il est épais du coup

bon j'ai repris le meme plat mais j'ai fait comme t'as dit sarah (ajouté de la coco après avoir faire épaissir la préparation) et dans le fond du moule j'ai mis d pépites de chocolat !
c ce que j'appellerais un flan chococo rapide




j'avais essayé un flan antillais avec ananas flambé, lait de coco dans la prépa... tout le monde a aimé mais moi bcp moins ! Même là c super bon j'en ai pris 2 parts malgré leur épaisseur mais l'intérieur est moins ferme du fait de la coco rapé donc j'aime moins ! je pense que je v rester à mon flan allégé avec fruits au pire

ba tu m'étonnes qu'il faisait pas allégé oui j'ai halluciné quand j'ai du mettre toute la boite...je suis à la lettre

Bon je vais essayer avec la noix de coco pour voir...en mettant moins d'édulcorant mdr

j'ai rajouté un peu de caramel dans le fond...c'est dans le four!

super !