Carbonara disign au magret de canard

Ma recette d'aujourd'hui !!!

Carbonara disign au magret de canard


Ingrédients pour 4 personnes:

400 g tagliatelles
1 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
2 c.s huile d'olive
1 magret de canard
20 cl crème épaisse de qualité
1 bouquet de cerfeuil
4 oeufs
1 c.s rase de gros sel
Sel et poivre en grains




1/ Dégraisser le magret et le couper en deux dans l’épaisseur. Hacher le cerfeuil (garder quelques peluches pour la déco).

2/ Faire cuire les pâtes al dente dans une eau bouillante salée et parfumée avec la gousse d’ail écrasée et les feuilles de laurier.

3/ Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faire bien colorer la moitié avec graisse.
Débarrasser et dégraisser la poêle. Couper la partie précuite et l’autre en ''lardons''.

Faire cuire l’ensemble des lardons dans la poêle préalablement utilisée.
Quand ils sont juste cuits, ajouter la crème fraîche. Assaisonner.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis les huiler légèrement à l’huile d’olive.

Dressage :Dans des grands verres hauts, répartir les pâtes et la sauce en alternant.
Déposer le jaune d’œuf sur le dessus et décorer de peluches de cerfeuil.

pas bon pour ce que j'ai ça

christy

ça doit pas être dégueu ça non plus mais j'aurais bien aimé des photos :scratch: si j'ai bien compris c le magret qu'on coupe en lardons... par contre dans des verres peut être pas

Euuhhhh les photos ??? tu ne les auras jamais

bah non je sais bien bon j'ai fait un mélange, benoit et jérémy ont adoré

oué mais pas moi

Beh t pas partie à ta promenade ???

si j'en rentre