| Flan patissier... allégé | |
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Nombre de messages : 50330 Age : 50 Localisation : Eure et loire limitrophe loiret Enfant(s) : 2 grands et 2 petits ;) Date d'inscription : 20/03/2008
| Sujet: Flan patissier... allégé Mar 12 Oct - 10:50 | |
| Déjà allégé car SANS pâte !! Oué ces pâtes, surtout du marché, sont caloriques alors si on peut s'en passer
Cela fait des années que je cuisine ce flan, le gâteau préféré de Lauralie, mais today je me suis dit que je pouvais peut être l'allégé un peu plus (je le trouve un peu moins ferme mais il n'en reste pas moins bon)
Voilà comment faire :Faites bouillir 1/2l de lait demi ecrémé avec 1/2l de lait écrémé + une gousse de vanille fendue et grattée dans le lait + 1cc d'arôme vanilleFaîtes préchauffer votre four à 180° (T°6) Dans un saladier mélangez 50g de farine + 50g de maizena + 100g de sucre + 50g 6g de canderel et ajoutez un à un 4oeufs ! Versez le lait bouillant sur le mélange précédent et remettez sur le feu sans cesser de remuer pendant 3minutes (voir la texture de la crème) Au four de préférence dans un plat en silicone afin d'éviter beurre et farine pendant 35' (à vérifier) Parfois j'ajoute des fruits (fraises ou framboise du jardin on peut mettre n'importe quoi pour faire un genre de clafoutis) si ce sont des pruneaux vous tomber sur un far et notre sarah ajoute en fin de touillage 60g de coco rapée pour un flan antillais qu'il me tarde d'essayer [strike][u]
Dernière édition par Perhaps le Ven 22 Oct - 7:38, édité 1 fois | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mar 12 Oct - 11:44 | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mar 12 Oct - 12:36 | |
| moi aussi je l'ai fais sans pate cette fois ci et alain a plus apprecié |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mar 12 Oct - 12:40 | |
| de toute façon pas eu le choix j'en avais pas et la flaime d'en faire une donc j'ai fais sans |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 0:15 | |
| il est plus jaune... c peut être dû à ça ! toute façon je ne manquerais pas d'en faire un très vite | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 2:07 | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 2:08 | |
| En tout tu mets 1litre de lait c'est ça? |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 2:09 | |
| Je vais allais acheter une gousse de vanille le reste je l'ai... |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 3:57 | |
| - laguyanaise a écrit:
- En tout tu mets 1litre de lait c'est ça?
oui oui ! avant je mettais 1litre de lait demi ecrémé (si ça t'arrange ) je viens d'en manger, froid c toujours meilleur je trouve | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 4:12 | |
| Jevais en faire un pour le goûter...dès que je rentre àmidi ! |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 9:52 | |
| Tous au flan mdrrrrrrrrrrr je rentre de course je vais en faire un pour ce soir... |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 13 Oct - 10:51 | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Jeu 14 Oct - 3:25 | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Jeu 14 Oct - 3:38 | |
| ne le rate pas pour pouvoir m'en dire des nouvelles en + je prends soin de ta ligne | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Ven 15 Oct - 3:21 | |
| excellent je pensai l'avoir raté mais non en refroidissant il s'est durci hihi ba franchement je le recommande il est trop bon!!!en + on dirait pas qu'il est allégé.Dim en a mangé la moitié hihi |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Ven 15 Oct - 3:29 | |
| lauralie adore, c la 1ere fois que je l'allège j'avoue que moi j'ai senti la différence mais j'aime autant ça | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Ven 22 Oct - 7:37 | |
| je viens de réaliser aurélie tu m'as dit "je pensais pas qu'il fallait autant de canderel" 50g je pense que c 50g en équivalence soit 6g d'edulcrant rhoooo il devait être sucré ton flan non ? | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Ven 22 Oct - 8:14 | |
| au four mais avec du lait de coco, de la coco rapé, et d morceaux d'ananas flambés au rhum on verra ce que ça donne (j'avais pas le temps pour la pate brisée coco avec chocolat un autre jour ) | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Ven 22 Oct - 15:14 | |
| niveau allure tout va bien, ils sent super bon mais le sera-t-il ? en revanche je regrette de l'avoir mis dans ce plat là car il est épais du coup | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mar 2 Nov - 14:40 | |
| bon j'ai repris le meme plat mais j'ai fait comme t'as dit sarah (ajouté de la coco après avoir faire épaissir la préparation) et dans le fond du moule j'ai mis d pépites de chocolat ! c ce que j'appellerais un flan chococo rapide j'avais essayé un flan antillais avec ananas flambé, lait de coco dans la prépa... tout le monde a aimé mais moi bcp moins ! Même là c super bon j'en ai pris 2 parts malgré leur épaisseur mais l'intérieur est moins ferme du fait de la coco rapé donc j'aime moins ! je pense que je v rester à mon flan allégé avec fruits au pire | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 10 Nov - 9:31 | |
| ba tu m'étonnes qu'il faisait pas allégé oui j'ai halluciné quand j'ai du mettre toute la boite...je suis à la lettre Bon je vais essayer avec la noix de coco pour voir...en mettant moins d'édulcorant mdr |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 10 Nov - 10:10 | |
| j'ai rajouté un peu de caramel dans le fond...c'est dans le four! |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé Mer 10 Nov - 11:03 | |
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| Sujet: Re: Flan patissier... allégé | |
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