Steaks haché de porc aux champignons
6 côtes de porc hachées salées, poivrées et les formées en steacks
* 1/2 de champignons de paris entiers
* 20cl de crème fraîche épaisse
* 1 échalote
* c à soupe de fond de volaille type mag...gi
* un bouquet de persil frais
* sel et poivre
Faire cuire dans du beurre les steaks hachés de porc salés et poivrés, en les retournant souvent, les réserver, mettre à la place dans la poêle l'échalote hachée, quand elle commence à dorer ajouter les champignons coupés en deux et leur jus, laisser réduire de moitié, saupoudrer ensuite du fond de volaille, mélanger et ajouter la crème fraîche, saler poivrer, ajouter le persil haché et laisser chauffer sans bouillir. Verser ensuite sur les steaks de porc.
Accompagnez de pommes de terre vapeurs ou de pâtes fraîches
Mar 17 Juin - 15:30
