Tarte allégée aux fraises... du jardin !

-Pour la pâte brisée au yaourt:
200 g de farine
50 g de margarine
1 yaourt (125 g) à 0 % de MG
1/2 càc de sel

- Pour la crème pâtissière allégée :
1/2 l de lait écrémé
2 blancs d'oeufs
1/2 càc de sel
5 càs de Maïzena
10 càc d'édulcorant en poudre
1 gousse de vanille fendue
le zeste d'1 citron vert

- Pour la garniture : aux choix, des fruits de saisons qu'on peut aussi mélanger à des fruits en boite par ex (pour le jus)


Préparation:

La pâte brisée au yaourt :
- Mettez la farine dans une terrine
- Ajoutez la margarine
- Ecrasez du bout des doigts de façon à obtenir des grains fins
- Ajoutez le yaourt et le sel
- Mélangez et formez une boule
- Etalez la pâte au rouleau et la mettre dans un plat à tarte, la piquez à la fourchette et enfournez à T° moyenne environ 20 mn

La crème pâtissière allégée :
- Dans un bol délayez la Maïzena dans un peu de lait écrémé froid
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel
- Faites bouillir le restant de lait écrémé dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et l'édulcorant
- Enlevez la gousse de vanille et versez la Maïzena délayée d'un coup dans le lait bouillant en tournant sans cesse jusqu'au premier bouillon - faites épaissir
- Versez la crème sur les blancs d'oeufs montés en neige et mélangez bien au fouet à main
- Versez un peu de jus de fruit (orange, fraise, ce que vous avez sous la main) , mélangez au fouet à main
- Versez la crème pâtissière sur la pâte cuite et refroidie, étalez-la

si les fruits ne sont pas assez sucrés pour vous, vous pouvez parsemer 1 càc d'édulcorant au dessus de la tarte ; mais si vos fruits sont assez mûrs et que c'est la saison, le sucre des fruits (le fructose) suffit largement à lui-même !

Une tarte super légère, délicieuse, plein de vitamines et...diététique !avec une pâte brisée 2 X moins grasse, une crème pâtissière à la Maïzena - sans jaune d'oeufs - à l'édulcorant - au fructose (plus diététique que le saccharose) et au lait écrémé.
Et toute la saveur des fruits frais de saison : un régal !

J'avoue que je n'ai pas fait la pâte maison mais je v essayer pour une autre


Vu que c'était la fête des mères je me suis fait un petit coeur

on se jetterait sur l'écran pour la dévorer tellement elle est belle

merci par contre je n'ai pas précisé que la crème patissière est vraiment allégée et ça se sent, je pense que je préfère celle du mille feuille plaisir

miam miam que ça donne envie !!!